Zapraszamy codziennie: 13:00 – 22:00
Przystawki
TATAR Z POLĘDWICY
/ Polędwica wołowa / żółtko sous vide / majonez szczypiorkowy
/kurka marynowana / kompresowany ogórek / szczypiorek
PIEROGI - KWARTET SEROWY Z PISTACJĄ
/ parmezan / mascarpone / lazur / mozzarella / ziemniak / pistacja /
jarmuż smażony
ŁOSOŚ SOUS VIDE
/ łosoś 40℃ / kawior / ogórek / cukinia / szczypiorek / sos holenderski
SAŁATKA Z BURRATĄ
/ dynia / burak / mix sałat / dresing z oliwy dyniowej / pestki dyni
Zupy
CONSOMME WOŁOWE
/ Bulion wołowy / grzyby shimeji / szpecle
KREM ŻURKOWY
/ Krem żurkowy / krokiet z żeberka / pieczone ziemniaki / kwaśna
śmietana
ZUPA SZEFA KUCHNI
Dania główne
ROLADA ŚLĄSKA
/ Tradycyjna wołowa rolada śląska / purée z czerwonej kapusty
/ domowe kluski / modra kapusta / sos własny
PIEROGI Z UDKIEM KACZYM
/ Konfitowane udko kacze / sos demi-glace / śliwka węgierka
w czerwonym winie / prażona cebula
STEK Z POLĘDWICY WOŁOWEJ
/ Stek z polędwicy wołowej / puree ziemniaczane / smażone
borowiki / szpinak / sos demi-glace
KURCZAK SUPREME
/Kurczak supreme / chicche ziemniaczane / pieczarki / marchewka
/ zielony groszek / szpinak / parmezan / sos demi-glace
SCHAB Z KOŚCIĄ
/ Schab z kością / puree ziemniaczane / sałatka rzymska
z dresingiem cezar
FILET Z DORADY
/ Filet z dorady / siekany jarmuż / bisque z krewetek / gratin
ziemniaczany
SAŁATA Z SEREM HALLOUMI
/ Ser Halloumi / gruszka marynowana w czerwonym winie
/ awokado / dresing jogurtowy na suszonych pomidorach / owoce
granatu
STEK Z MIECZNIKA
/ Stek z miecznika / sos cytrynowy / sałatka śródziemnomorska
/ focaccia
TAGLIATELLE Z LEŚNYMI GRZYBAMI
/ Makaron tagliatelle / leśne grzyby / rukola, parmezan / oliwa
truflowa
Desery
SERNIK JURAJSKI
/ Kremowy sernik na kruchym spodzie z nutą wanilii / polewa z białej
czekolady / bita śmietana
SZARLOTKA CYNAMONOWA
/ Lody / bita śmietana
BEZA BERKOWA
/ Beza z czarną porzeczką / krem mascarpone / sezonowe owoce /
bita śmietana
LODY Z GORĄCYMI MALINAMI
/ Gorące maliny / kruszona beza / bita śmietana
BROWNIE CZEKOLADOWE
/ Sos mango / bita śmietana
